Reklama
Reklama

Najlepsza zupa dyniowa z kolendrą

Najlepsza zupa dyniowa z kolendrą Fot. materiały prasowe

Magda Borucińska

12października2017

Idealna na jesienne dni

Jesień to idealny moment, by ugotować pyszną, zdrową i rozgrzewającą zupę dyniową.

  • - 1 kg dyni piżmowej (zwanej też dynią butternut)
  • - 1 żółta cebula
  • - 2 ząbki czosnku
  • - 1 limonka
  • - 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
  • - 800 ml wody
  • - 1 łyżeczka mielonego
  • - cynamonu
  • - 1 doniczka kolendry (kilka gałązek odłóż do dekoracji)
  • - sól i świeżo zmielony pieprz

 

Wybacz, ale nie znamy umiaru, jeśli chodzi o kolendrę. Po prostu nic nas przed nią nie powstrzyma.

A poza tym, w tej zupie znajdziesz jednego z ulubieńców układu odpornościowego – cynamon – który z kolei zawiera przeciwutleniaczy bez liku.

Swoją drogą, ile to razy człowiek mijał taką dynię w sklepie, nie mając pojęcia, co z nią zrobić? Już teraz wiesz.

Obierz dynię i podziel ją na mniejsze kawałki. Obierz cebulę i czosnek i przekrój oba warzywa na pół. Wszystkie składniki oprócz kolendry miksuj do uzyskania jednolitej masy. Przelej do garnka i podgrzej, jeśli chcesz. Nie przesadzaj z temperaturą. Wystarczy, że zupa będzie letnia.

Posiekaj drobno kolendrę i wrzuć do zupy. Dodaj soli i pieprzu do smaku. Rozlej do czterech misek, dodatkowo okraszając kolendrą. Za mało? No dobrze, dodaj jeszcze kilka gałązek.

 

Cynamon reguluje poziomu cukru we krwi. Dobrze o tym pamiętać zwłaszcza przy pieczeniu słodkości! PS. Najbardziej rozpowszechniona chińska odmiana cynamonu (Cinnamomum cassia) przyjmowana w większych ilościach jest szkodliwa dla wątroby. Ponieważ codziennie używamy dużo tej przyprawy, wybieramy odmianę z Cejlonu.

 

Przepis pochodzi z nowej książki „Food Pharmacy. Przepisy.”

 

 

Reklama
Reklama

Polecane wideo

Grzyby shiitake, jagody goji, nasio...
Grzyby shiitake, jagody goji, nasiona chia... Twoje koleżanki mogą zachwalać te egzotyczne produkty, ale ty zwróć uwagę na sezonowe superfoods, które pomogą ci w walce z nadwagą i nie nadwyrężą twojego portfela. / wszystkie fot. Instagram (instagram.com/food/)

Polecamy również

Skomentuj
Reklama
Reklama
Reklama

Najpopularniejsze

Reklama